Серия писем «Защитите себя от последствий жары и смога»
Письмо 2
НЕОБХОДИМО ОЗАБОТИТЬСЯ
Уважаемый читатель, здравствуйте!
В первом письме этой серии мы говорили о свободных радикалах, которые, возможно, уже беспрепятственно хозяйничают в наших организмах, и о необходимости СРОЧНЫХ профилактических мер для их выведения. И о необходимости, прежде всего, организовать здоровое питание.
Давно известно, что в семьях, в рационе которых преобладает растительная пища с широким и разнообразным набором потребляемых овощей и фруктов, содержащих различные биологически активные вещества, в том числе, витамины-антиоксиданты, болеют меньше. Но некоторые люди не относятся серьезно к ситуации, и не меняют своих привычек питания. Они продолжают перекусывать фаст-фуды в Макдональдсах и других различных едальнях быстрого обслуживания. Такая еда наносит вред нашему организму - это рафинированная пища с большим количеством тяжелых углеводов и жиров, которая заставляет организм усиленно расходовать витамины.
Другие люди ввели в свой рацион свежие овощи и фрукты, богатые витаминами-антиоксидантами, надеясь, что это спасет их от последствий пережитой жары и смога. И это совершенно замечательно. Сейчас осень – время растительной пищи, еще не потерявшей свою витаминную ценность.
Но давайте не обманывать себя. Правильное питание необходимо. Но в реальной жизни, практически, невозможно справиться с задачей только за счет правильного питания. Тем более в экстремальной стрессовой ситуации этого лета, после которой профилактические меры должны иметь долгосрочный характер.
Давайте зададимся вопросом, почему нельзя, и рассмотрим некоторые из этих причин.
ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИТЫЕ ПРОДУКТЫ – ГДЕ ОНИ?
Организация здорового питания возможна только при условии использования качественных экологически чистых продуктов. А где их взять?
Не секрет, что многие хозяйства, даже частные, для увеличения урожайности используют минеральные удобрения. Эта продукция, во-первых, не содержит нужных витаминов и микроэлементов, а во-вторых, содержит вещества, для нас вредные. К тому же, чем интенсивнее производство, тем меньше полезных веществ остаётся в почве и, соответственно, меньше их в растениях. Ученые констатируют: фрукты и овощи, которые мы едим сегодня, по их составу не могут соперничать со своими предшественниками. Например, за последние 10 лет содержание железа в яблоках и других фруктах упало в несколько раз.
Те овощи и фрукты, которые привозят из «теплых стран», содержат больше витаминов, особенно в зимний и весенний период. Но, во-первых, нужно быть уверенным, что их только сорвали и привезли, что они выращивались в экологически благоприятных условиях, что при их выращивании не использовалась генная инженерия и удобрения. К тому же, мы знаем, что для повышения лежкости и сохранения товарного вида заморские фрукты и овощи обрабатываются химическими препаратами, подчас опасными для здоровья.
К сожалению, все тоже самое можно сказать и об овощах и фруктах, выращенных в теплицах.
ПОТЕРЯ ВИТАМИНОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
При хранении содержание витаминов в овощах и фруктах уменьшается, поэтому они должны быть свежими. Но статистика не утешает. После 3-х дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 30% витамина С. При комнатной температуре, этот показатель составляет около 50%.
ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
А как быть тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварения?
Помимо наследственной обусловленности, большую роль в развитии подобных недугов играют постоянные нарушения пищевого режима – нерегулярное питание, употребление жирных, жареных и высококалорийных продуктов быстрого приготовления, частые стрессы, недостаточная продолжительность ночного сна и другие негативные факторы.
Медицинская статистика констатирует: практически, у всех пожилых людей в наше время состояние желудочно-кишечного тракта оставляет желать лучшего. В той или иной степени заболеваниями ЖКТ страдает почти 90% детей.
У этих людей очень низкая усвояемость витаминов из продуктов питания. К тому же, как правило, в рацион питания этим больных не рекомендуется вводить сырые овощи и фрукты. А при термической обработке продуктов теряется от 25% до 90-100% витаминов. Поэтому поступление витаминов в организм у этой группы людей резко сокращается.
ТРУДНО РАЗРЕШИМОЕ ПРОТИВОРЕЧИЕ
Современная наука о питании, да и каждый из нас, сталкивается с трудно разрешимым противоречием. Наши далекие предки жили не в таких комфортных условиях, как современный человек. Условия выживания требовали больших затрат энергии, которая поддерживалась большими объемами простой натуральной пищи с высоким содержанием биологически активных веществ.
Интересная информация: Официальный рацион солдата дореволюционной российской армии, суточные энерготраты которого достигали 5000-6000 ккал, включал 1300 г черного хлеба и 430 г мяса ежедневно. Но кто сейчас может позволить себе подобное обжорство без угрозы для здоровья?
В течение последних двух-трех десятилетий технологические прорывы и революции, коренным образом меняющие жизнь цивилизованного человека, снизили наши энерготраты в 2-2,5 раза. Во столько же должно было уменьшиться потребление пищи - иначе неизбежны переедание, избыточный вес, а это прямой путь к диабету, гипертонической болезни, атеросклерозу и другим хворям ХХI века.
Но уменьшая общее количество пищи, мы неизбежно обрекаем себя на витаминный голод. Даже самый правильно построенный рацион, рассчитанный на 2500 килокалорий в день, дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере, на 20-30%.
Например, чтобы получить необходимую суточную норму витамина В1 в 1,4 мг, нужно съедать 700-800 г хлеба из муки грубого помола или килограмм нежирного мяса.
Содержание витамина С в яблочном соке составляет всего-навсего 2 мг на 100 г. Чтобы получить с этим соком суточную физиологическую норму этого витамина, составляющую 60 мг, нужно выпивать его не менее 15 стаканов в день.
ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ
И еще одна немаловажная причина. Большинству из нас недостаток материальных средств не позволяет составить такой рацион питания, который включал бы все необходимые витамины и минералы.
К тому же, организация правильного питания требует больших затрат времени на приобретение экологичных продуктов и приготовление к каждому приему пищи новых блюд. И надо признать - если в семье нет специального человека, который занят только приготовлением пищи, в нашем бешеном ритме жизни мало кому удается организовать для всех членов семьи здоровое питание.
СИНТЕТИЧЕСКИЕ ИЛИ НАТУРАЛЬНЫЕ
Что же делать? Как защитить себя от риска заболеваний от последствий жары и смога? Возможно, синтетические витамины-антиоксиданты и синтезированные антиоксидантные композиции, которые в большом ассортименте продаются в аптеках, станут для нас панацеей?
К сожалению, должна разочаровать тех, кто абсолютно верит в действенность аптечных препаратов, и предпочитает синтетические витамины из-за их дешевизны. Какие бы дозы витаминов не были употреблены, синтетические витамины хуже ассимилируются в организме, чем естественные витамины, поставляемые целым рядом растений. В природе витамины, минералы и другие микро и макроэлементы находятся в виде единого неделимого комплекса, и только в виде такого неделимого комплекса они способны полностью усваиваться и имеют наибольшую ценность для здоровья.
Эти комплексы носят название биофлавоноиды, которые в натуральных продуктах состоят в таких тонких связях, что их практически невозможно воспроизвести искусственно. Ни одна фирма на сегодняшний день не может полностью синтезировать эти комплексные соединения.
Но самое неприятное в том, что большое количество исследований и научных трудов в разных странах мира, связанных с воздействием синтетических витаминов на организм человека, все больше и больше подтверждают их негативные влияние. Особенно при передозировке.
Поэтому во всем мире ведется поиск природных продуктов питания, обладающих мощным оздоровительным потенциалом. Главным отличительным качеством таких продуктов является сохранение биологически активных веществ, находящихся в исходном растительном сырье, в их естественном виде. Это обеспечивает их высокую усвояемость нашими организмами – и детскими, и пожилыми, и здоровыми, и больными. Использование растительной фармакологии - натуральных продуктов питания, многими научными умами признано наиболее действенным методом сохранения здоровья и предпосылкой выживания в экологически неблагоприятной среде.
Вывод. Продуманное качественное сбалансированное питание с большим количеством разнообразной растительной пищи, безусловно, частично может снизить риск заболеваний. Но не стоит полагаться исключительно на эту меру. Так же, как не стоит уповать на аптечные препараты. Необходимо озаботиться, и найти для себя и своей семьи такие натуральные продукты питания, которые будут насыщать организм мощными природными витаминами-антиоксидантами, способными справиться с «бушующим пламенем свободных радикалов».
В следующем письме я расскажу вам об одном таком продукте, уникальный состав и качество которого подойдет, практически, всем группам населения и поможет нам, людям, попавшим в августе в экологическую катастрофу, снизить риск заболеваний.
И в завершении письма позвольте дать один совет. В обычной жизни многие из нас привыкли не обращать внимания и самостоятельно преодолевать плохое самочувствие и различные боли. Но если вы или члены вашей семьи испытали на себе аномальную жару и смог «горящего» августа, то сейчас есть полный резон внимательно прислушиваться к своему организму. Любое даже самое незначительное недомогание может быть обострением хронического заболевания или началом новой болезни. И не надо стесняться обратиться лишний раз к врачу. Любую болезнь легче остановить, пока она не стала хронической.
Будьте здоровы! – Татьяна Иванова
| Эта рассылка доставлена сервисом SmartResponder.ru | Изменить свои данные | Удалить email из рассылки |
Комментариев нет:
Отправить комментарий